成都奥科金属制品有限公司

奥科厨具厂带您认识商用吊汤炉发布日期：2024-06-26 13:32:16

 商用吊汤炉的工作原理        吊汤炉是现代商用厨房中不可或缺的一部分，它的主要功能是通过高效的加热方式熬煮汤料、炖煮食材，以充分提取食物的营养和风味。吊汤炉的工作原理基于其独特的设计：它通常由一个密闭的容器构成，内部设置有电热元件或者燃气燃烧装置，用于将水或其他液体加热至沸腾。  商用吊汤炉的种类及用途       市面上的吊汤炉主要有以下几种类型： 1、电热式吊汤炉，优点：清洁***，操作简便，能源可再生。  用途：适用于没有燃气供应的场所，如部分室内厨房。 2、燃

掌握新鲜之道：全面解析保鲜工作台发布日期：2024-06-19 10:10:22

       随着人们对食品健康与安全的关注日益提升，保鲜工作台成为众多餐饮企业和超市的***设备。那么，究竟什么是保鲜工作台？它又有哪些类型和功能呢？今天，我们将带您深入了解这一领域的知识。一、保鲜工作台的定义保鲜工作台是一种集成了制冷技术与工作台功能的设备，主要用于存放和加工需要低温保存的食物。通过维持恒定的低温环境，确保食材的新鲜度和品质。二、保鲜工作台的类型及功能1、单温保鲜工作台：保持单一冷藏温度，通常用于存放已经加工好的食物。2、双温保鲜工作台：分为上下两个独立温区，上部可做冷冻，下部可用作冷藏。3、多功能保鲜工作台： 集成制冰、冷

打造绿色商用厨房的关键—油烟抽排系统发布日期：2024-06-12 10:27:02

       随着人们对健康环境的要求日益提高，商用厨房的油烟抽排系统成为不可忽视的重要环节。一个高效的油烟抽排系统不仅能够保护厨师和顾客的健康，还能减少环境污染，提升餐厅的形象。下面，我们将从几个方面详细介绍油烟抽排系统的重要性以及如何选择合适的系统。油烟抽排系统的重要性       1、维护室内空气质量：油烟含有多种有害物质，长时间吸入会严重影响人体健康；***抽排可以减少室内污染物浓度，保障工作人员的身体健康。      2、防止火灾发生：厨房是火源密集的地方，油烟累积容易引发火

深入了解不锈钢商用蒸柜的多样性和高效性能发布日期：2024-06-05 11:33:13

不锈钢蒸柜是商用厨房***的厨具设备       随着餐饮业的快速发展，不锈钢商用蒸柜已经成为厨房设备的重要一环。以其坚固耐用、易清洁以及高效的加热效率，深受厨师们的青睐。本文将带您详细了解不锈钢商用蒸柜的各种类型及其功能特点。       不锈钢商用蒸柜简介：不锈钢商用蒸柜，顾名思义，是以不锈钢为主要材质，专为商业用途设计的蒸煮设备。它们通常具有较大的容量和强大的蒸汽发生系统，以满足持续和高效率的烹饪需求。 商用厨房设备不锈钢蒸柜的分类与功能       1、不锈

如何设计一个合理又好用的商用厨房？发布日期：2024-05-29 14:49:51

设计商用厨房时应着重考虑工作动线、明确分区    一个标准的商用厨房可以分为操作区、粗加工区、切配间、面点区、冷荤区、洗碗间、冷藏区、仓库区等，这么多的功能区域，要想让厨房工作人员达到更高的工作效率，就需要充分考虑工作人员的活动线路。    考虑实用性。厨房动线设计应实用，减少操作人员在厨房不同区域之间的来回走动，使每一条动线都实用，提高工作效率。考虑合理性。动线设计应确保操作人员在厨房里的活动区域连贯、通畅，避免复杂的路线，使得厨房操作顺畅。考虑美观性。厨房的布置应整齐有序，便于日常清洁工作，外观上线条流畅、装饰

成都奥科厨具带你了解不锈钢水池的优势与质量判断标准发布日期：2024-05-22 09:51:59

商用不锈钢水池的使用优势      随着餐饮业的快速发展，商用不锈钢水池已成为现代厨房不可或缺的一部分。其主要优点包括：1、耐用性：不锈钢材质抗腐蚀、耐磨损，使用寿命长。2、易清洁：平滑的表面使得污渍难以附着，清洁维护简便。3、卫生性：不锈钢材料***性，不会滋生细菌，***食品卫生安全。4、灵活性：可根据不同需求定制各种尺寸和形状的水池。如何评判商用不锈钢水池的质量？       选择合适的不锈钢水池时，需关注以下要点以确保质量优良：1、材质厚度：“标号”通常表示不锈钢的厚度，更高的标号意味着更厚实的材料，更具耐用性。2、工艺制作：

为您的餐饮事业添柴加焰，深入了解商用厨房的心脏-商用炉灶发布日期：2024-05-15 10:00:08

 商用厨房设备炉灶的常见分类方式       在美食的创造过程中，商用炉灶扮演着至关重要的角色。它们是厨师们的得力助手，将平凡的食材转化为令人难忘的佳肴。本文将带您深入探究不同类型商用炉灶的功能特点，让您更好地为自己的餐饮事业选择合适的烹饪设备。商用炉灶的分类方式比较多，按其工作性能可以分为猛火灶、自吸风炉灶，按照炉眼的数量可分为双眼灶、单眼灶、多眼灶等。按照使用功能可分为炒灶、煲仔炉灶、低汤灶、多功能组合灶等。按照能源规格的不同可分为电磁灶、电热灶、燃气灶等。按照加工菜品的不同可分为广式灶、韩式灶，韩式灶的构造比较简单，没有上下水功能，其余种

不锈钢商用厨房设备在选择时需要了解什么？发布日期：2024-05-08 10:36:48

 关于常用不锈钢材质的认识       随着现代餐饮业的发展，不锈钢商用厨房设备因其耐用性、易清洁性和抗腐蚀性而受到广泛欢迎。然而，不同的商业厨房环境对不锈钢设备的需求也有所不同。我们常见的不锈钢的种类有奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢、铁素体不锈钢等；201、202、301、304、316、309、321等是属于奥氏体不锈钢，具有良好的韧性和焊接性，但磁性较弱；409、430、410等属于马氏体不锈钢，强度高，可淬硬，但韧性较差，俗称不锈铁，有磁性；其中，304不锈钢使用最为广泛，用于食品用设备、一般化设备、原子能工业设备等。根据性能和需求选择合适

餐饮行业新手如何轻松搞定厨房布局设计发布日期：2024-04-30 10:21:20

——专业厨具品牌带您绕过厨房设计的陷阱，打造高效降低成本的餐饮后厨餐饮行业新手如何在厨房厨具选择中避坑       餐饮行业的厨房布局设计是非常重要的，一家餐饮店的成功与否，很大程度上取决于后厨的效率与卫生状况。一个合理的厨房布局不仅能提高工作效率，还能降低运营成本。但对于餐饮行业新手来说，厨房布局设计往往充满了挑战。 首先要避开厨房布局的常见误区， 误区1：功能区域混乱，为了避免功能重叠和工作流程紊乱，厨房分区应明确，如准备区、烹饪区、清洁区等要合理划分。误区2：忽视通风和采光，良好的通风和充足的自然光线有助于保持厨房空气流通和环境舒适，是厨

探索奥科不锈钢厨具的***品质与创新设计发布日期：2024-04-25 16:43:20

不锈钢厨具的产品优势        当代人都在寻找一种既健康又时尚的烹饪方式，那么不锈钢厨具无疑是一个理想的选择。耐用性与健康性是不锈钢厨具的突出优势；不锈钢厨具橱柜台面是一体的，永远不会开裂;不用检测也环保，因为不锈钢不是用环氧树脂合成的，也没有天然花岗岩的辐射;不锈钢材质不仅具有极高的强度和耐腐蚀性，而且易于清洁和维护，确保了厨具长期使用依然如新，并且还拥有回收价值等等优势，它的诸多优势是其他材质厨具不能相提并论的。  不锈钢厨具的产品设计      现代不锈钢厨具制品，将美学与实用相结合，已经能完全